Söndagslunch med favoriten bananpannkaka och en update på hur det gått med min januariutmaning

Medan M är och lunchar med en kompis passar jag på att äta bananpannkakor. Fortfarande en favorit trots att jag har lagat det tusen gånger. Så enkelt, gott och dessutom är det ju nyttigt. Jag toppade mina pannkisar med lite skivad banan, hallon, blåbär och kokosflingor. Så mixade jag ihop en grön smoothie också av en näve bladspenat, lite ingefära, två apelsin, ½ banan och en skvätt havremjölk. Faktiskt godast hittills av de gröna smoothies jag gjort.
dscf6633Snart är januari över och min socker-, kött- och alkoholfria månad likaså. Tänkte dela med mig lite av vad som hänt i mina tankar (och i min kropp) under månaden. Först och främst en liten recap på min definition av min januariutmaning. Sockerfritt för mig har inneburit totalstopp på allt godis, glass, läsk, fikabröd samt sockrade livsmedel (som tex smaksatt yoghurt etc). Däremot har jag ätit frukt och bär. Jag har även skippat allt rött kött (men har fortfarande ätit både fisk och kyckling) och inte druckit någon alkohol.
dscf6641
Så hur har det gått då? Faktiskt över förväntan! Förra året när jag körde samma utmaning i januari minns jag att jag tyckte att sockerförbudet var ganska jobbigt i början. Framförallt på helgerna. Den här gången har det gått oväntat lätt med just sötsuget faktiskt. Kan inte riktigt sätta fingret på varför, men tror att min inställning helt klart har med saken att göra. Jag var nämligen väldigt taggad på detta när jag satte igång. Kände liksom att det hade blivit så mycket socker och julmys i december att jag bara längtade till att få ”rensa” kroppen. Den enda gången jag har känt ett riktigt starkt godissug var när jag precis gått i mål på cykelcrosstävlingen i Motala för ett par veckor sedan och möttes av en person som gick och åt på en stor kexchoklad. Jag var helt slutkörd och i stort behov av att fylla på med energi. Men det blev kaffe och en smörgås istället och faran var undanröjd.
dscf6638
Köttet har inte varit nåt problem alls att skippa. Det har blivit mycket fisk och kyckling på menyn men också väldigt mycket vegetariskt. Att hoppa över alkoholen har också gått utan problem. Vi har skålat i bubbelvatten både vid vårt lägenhetsköp, när vi var på opera och även igår kväll när vi var på 40-årsfest och det har ju funkat precis hur bra som helst. Inte lika festligt kanske, men definitivt inte någon konst.

Och kroppen då? Känns det någon skillnad? Jo, jag tycker nog det. En jämnare blodsockernivå utan massa sockertoppar (och dalar) och en känsla av att vara lite ”avgiftad” på något sätt. Men den viktigaste slutsatsen är nog att jag verkligen inte behöver varken socker, rött kött eller alkohol utan mår minst lika bra (om inte bättre) utan.

Och nu då? Jag fortsätter fram till nästa helg tänkte jag. Då är vi några dagar in i februari men då har det gått precis en månad eftersom jag startade utmaningen först den 4 januari efter min födelsedag. Sedan fortsätter jag helt klart att vara restriktiv med både socker, kött och alkohol även framöver utan om det nödvändigtvis behöver innebära nolltolerans.

Foto: Hanna

Lördag med Luke Skywalker

Skönt med en hel vanlig lördag den här helgen. Ja, dvs en lördag som inte innebär att vi måste röja, städa och styla inför fotografering som vi ägnade oss åt förra helgen. Nu tycker jag ju i och för sig att det är väldigt kul sånt där fix. Men i alla fall, skönt att kunna ägna sig åt väsentligheter som att fylla på lagret med Ingefärashots och göra en ny sats med granola. Har hittat ett så väldigt gott recept på just granola som jag har gjort ett par gånger nu.
020
Luke Skywalkers granola från boken Food Pharmacy (som jag har tipsat om tidigare). Himla god med kanel och kardemumma som smaksättning. För er som är skarpsynta går receptet att läsa på bilden här under (om än lite suddigt). För er andra så innehåller granolan 2 dl bovete (som blötläggs först i någon halvtimme), 1 dl pumpakärnor, ½ dl linfrö, ½ dl vita sesamfrön, ½ riven kokos, 1 dl hackad mandel, 1 dl hackade hasselnötter (eftersom jag är nötallergiker  tog jag solroskärnor istället), 2 msk kanel, 2 tsk kardemumma, 3 msk kokosolja. Mojsa ihop alltihop och kör i ugnen på 70 grader i ett par timmar (eller tills granolan är helt torr).
018
Eftersom vi är storkonsumenter på granola i vår familj (äts både till frukost och mellanmål) så gjorde jag dubbel sats denna gång. Annars riskerar det liksom att vara slut redan på tisdag typ…
013Varför den kallas Luke Skywalkers granola? Jo för att Luke liksom symboliserar de goda bakterierna i vår tarm där han fightas mot de onda och sjukdomsdrabbande Darth Vader-bakterierna. Ja, nåt i den stilen. Enligt Food Pharmacys teori.

Hoppas att ni får en fin helg, med eller utan Luke Skywalker som sällskap!

Foto: Hanna

”Akutpyssel” – Balkonglåda av armeringsnät 

Inför lägenhetsfotograferingen piffade vi till balkongen en aning och för att få den lite grön (trots att vi är mitt uppe i gråaste januari) så kunde ju en balkonglåda vara en bra idé tänkte vi. Nu visade det sig att det inte var särskilt lätt att hitta en balkonglåda på Södermalm mitt i vintern, och jag var inte särskilt sugen på att lämna vår ö för att åka utomsocknes och leta blomlåda. Istället pysslade jag ihop en egen men hjälp av lite armeringsnät och ståltråd som jag köpte i materialaffären här nere på gatan för en spottstyver.
dscf6552
Det var hyfsat lätt att vika upp gavlar på lådans långsidor. Kortsidorna klippte jag till med tång och fäste sedan på lådan genom att böja ”piggarna” runt ändarna på långsidorna. Ja, det är nog inte helt enkelt att förstå vad jag menar med den beskrivningen med bilden här nedan visar hur jag stack in piggarna på kortsidan genom kanten på långsidan och sedan var det bara att vika in piggarna för att fästa ihop gavlarna med varandra.
dscf6546
Tre stycken terrakottakrukor med murgröna fick plats i min balkonglåda. Fäste den på balkongräcket gjorde jag med lite ståltråd. Ett riktigt ”akutpyssel” men det fyllde i alla fall sin funktion där ute på balkongen under fotograferingen idag.

Foto: Hanna

Ett uteblivet Formex och en helg med fokus på lägenhetsstyling (och lite Opera) 

Nej, det blev inget Formex-besök för mig den här gången heller. Under höstens Formex ägnade jag mig åt att förbereda inför vårt bröllop och denna gång var det bokslutstider på jobbet och röj- och stylingrace inför lägenhetsförsäljning som kom emellan. Tur då att det finns gott om andra bloggare som varit på mässan och dessutom har den goda smaken att ge oss läsare finfina rapporter om säsongens nyheter och trender. Hemtrender-Jenny gav en väldigt heltäckande trendanalys på sin blogg. Jenny nämnde att färgkombinationen gult och rosa verkar bli en av årets stora trender, något som även Hemma hos Helena, Emmas vintage och Add Simplicity hade snappat upp. Något annat som nämns i flera bloggar är hållbar inredning som förhoppningsvis är allt annat än en trend utan är här för att stanna. In och läs Jennys, Helenas, Emmas och Jannices Formex-rapporter via länkarna här ovan om ni inte redan gjort det.
DSCF6543.JPG
Annars då? Jo vi fixar och grejar vidare här hemma idag inför morgondagens lägenhetsfotografering. Och så var vi på Opera igår kväll på premiären av Henrik Dorsins version av Glada Änkan. En riktig skrattfest var det, kan verkligen rekommenderas! Lokalerna likaså. Kungliga operan är ju verkligen en fantastisk plats!

Foto: Hanna

Tips på två goda kålsallader – En med grönkål och en med brysselkål

När vi var i Linköping i helgen och hälsade på goda vänner bjöd I på en supergod grönkålssallad med rostade mandlar och torkade tranbär. Både jag och M tyckte att det var så väldigt god att vi lagade den nu i veckan igen. I helgen fick vi laxfilé, pasta och pesto till salladen och nu i veckan gjorde vi det enkelt för oss och serverade den med kallrökt lax.
dscf6519
Jag har inte receptet nedskrivet men kom ihåg på ett ungefär vad som var i. Grönkål förstås som man strimlar fint och plockar bort alla hårda stjälkar. Dressingen som man ska mojsa ner i grönkålen består av majonnäs (sisådär 1 dl), dijonsenap och äppelcidervinäger (ca 1 msk av varje), vitlök, riven parmesan (ca 1 dl), salt och peppar. Så rostar man mandlar i stekpannan, finhackar och strösslar över salladen tillsammans med torkade tranbär. Relativt enkelt och hur gott som helst. Tack Ida för tipset!
DSCF6531.JPGEn annan väldigt god kålsallad som jag har lagat på sistone är den här med ugnsrostad brysselkål och granatäpple. Receptet hittade jag på Annelies fina blogg Blomster och Bakverk. Har ni inte redan kikat in där så är det ett tips för massor av härliga recept och inspirerande bilder.

Foto: Hanna

Lägenhetsstyling och tankar om vårt kommande sovrum 

Ikväll hade vi mäklaren som ska sälja vår lägenhet här för att signa avtal. Med sig hade hon sin stylist, jo för i arvodet ingår nämligen en timmes konsultation med en stylist som tipsar om var man ska lägga krutet på och hur man ska styla inför försäljning. Jag har valt att göra stylingjobbet själv men hade ett par konkreta frågor som jag undrade över, till exempel hur man stylar en balkong när det är mitt i vintern? I övrigt får jag nog erkänna att hon mest bara bekräftade vad jag redan visste. Tipsen hon gav var på nivån ”Eventuellt kan ni ta bort en av de färgglada kuddarna i soffan”… Med andra ord insåg vi att vi nog får det relativt lätt i helgen när vi ska styla inför fotograferingen på måndag.
alvhem
Även om det är styling av vår befintliga lägenhet som hägrar så kan jag inte låta bli att börja inreda vår nästa lägenhet i tankarna. Att få ett sovrum med plats för sängbord känns ju som en dröm bara det. Nu har vi ett minilitet sovrum som bara rymmer en säng och en byrå vid fotändan. Hittade den här bilden hos Alvhem och tyckte att den var så himla fin. Så vill jag ha det i vårt kommande sovrum med ljusa linnelakan, sänggavel och pastelliga nyanser! Och det där med att ha sin brudklänning hängandes framme som en dekoration på väggen var ju väldigt fint, det har jag fått tips om av en god vän tidigare men aldrig sett live. Visst var det fint?

Foto: Mäklarbild Alvhem