SUNday

Den här helgen blev ju verkligen himla bra. Började i fredags med lite shopping, sedan kom mamma och moster hit och hälsade på igår. Vi var på Tutankhamun-utställning i Frihamnen (väl värt ett besök måste jag säga!) och sedan intog vi stora mängder afternoon tea med tillhörande bakverk på Wienercaféet. Mamma stannade över natten så idag har vi ägnat oss åt långpromenad och lunch på stan. 

DSCF6990

Helt fantastiskt vårväder här i Stockholm idag. Passade på att ta en tur på nya cykeln när mamma hade åkt hemåt igen på eftermiddagen. Rena nöjet att cykla en sån här solig söndag, speciellt när en har ny snabb cykel!

DSCF6980

Väl hemma igen fyllde jag på med mat och vitaminrik smoothie. Banan, spenat, mango och apelsin är nya favoritkombon. 

Foto: Hanna 

Mellanmålsbar

Testade att laga egna bars ikväll att ta med till jobbet och knapra i mig på förmiddagen innan lunchträningen. Kör oftast med russin och mandlar till förmiddagsmellis, fil och müsli ibland eller bara ett gäng torkade dadlar eller annan torkad frukt. Lite beroende på vad som finns hemma. Men nu vill jag testa något nytt och då föll valet på hemlagade bars. Har tidigare lagat en raw-variant med kokosolja, dadlar, mandlar mm som blev goda men lite för ”oljiga” för min smak. Det här receptet hittade jag här, men jag justerade det en del efter eget tycke och smak.

DSCF6962.JPG

  • 1/2 dl havregryn
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl pumpafrö
  • 1/2 dl kokosflingor
  • 2 msk chiafrön
  • 1/2 dl sesamfrö
  • 1/2 dl russin
  • 1/2 dl torkade blåbär
  • 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver 
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 1 msk kakao
  • 2 msk flytande honung
  • 2 äggvitor

Sätt ugnen på 125 grader. Blanda samman alla torra ingredienser och rör i honung och äggvitor. Klä en ugnsform med bakplåtspapper (stod i receptet att en skulle använda plastfolie men det känns ju sisådär att köra i ugnen…?). Fördela smeten i formen och pressa ner den ordentligt så att barsen håller ihop. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter. Skär i lagom stora bitar.

DSCF6956

Imorgon blir det till att packa ner en bar i väskan och mumsa i mig innan boxpasset.

Foto: Hanna

Tillbaka i vardagen och funderingar på hur en kommer i tävlingsform på en vecka

Känns som mer måndag än på länge idag på något sätt. Tror det har att göra med att jag haft en riktigt härlig långhelg i Åre. Kontrasten blev liksom ovanligt stor när jag klev upp i ottan och stegade iväg till jobbet imorse. Men samtidigt väldigt härligt att börja veckan med så fina helgminnen i bagaget. Vi fick fantastiskt väder, har åkt en massa skidor, ätit gott (och mycket), skrattat så att vi kiknat och dansat pjäxdans på afterski. Ja, ungefär allt en kan önska sig av en Årehelg tillsammans med väninnorna.
DSCF6861
Bortsätt från skidåkning och frisk luft var det väl kanske ingen hälsohelg vi åkte på direkt. Jag har nog fått i mig mer choklad på tre dagar än jag sammanlagt fått i mig de senaste tre månaderna… Men idag var det åter till ordningen och jag svängde ihop en vitaminboostande smoothie efter jobbet med banan, hallon, blåbär, mynta och apelsin.
DSCF6869
Veckan i övrigt bjuder på jobbaresa till Bryssel onsdag till torsdag och så ska jag ställa upp i mitt livs första mountainbiketävling på söndag. Enda problemet med det sistnämnda är att jag bara har cyklat mountainbike en gång i år… Men eftersom det är en cup med flera tävlingar kanske det går att tävla sig i form…? Återstår att se helt enkelt. Nu blir det i alla fall middag och sedan Husdrömmar på TV.

Hoppas ni får en fin vecka!

Foto: Hanna

Söndagslunch med favoriten bananpannkaka och en update på hur det gått med min januariutmaning

Medan M är och lunchar med en kompis passar jag på att äta bananpannkakor. Fortfarande en favorit trots att jag har lagat det tusen gånger. Så enkelt, gott och dessutom är det ju nyttigt. Jag toppade mina pannkisar med lite skivad banan, hallon, blåbär och kokosflingor. Så mixade jag ihop en grön smoothie också av en näve bladspenat, lite ingefära, två apelsin, ½ banan och en skvätt havremjölk. Faktiskt godast hittills av de gröna smoothies jag gjort.
dscf6633Snart är januari över och min socker-, kött- och alkoholfria månad likaså. Tänkte dela med mig lite av vad som hänt i mina tankar (och i min kropp) under månaden. Först och främst en liten recap på min definition av min januariutmaning. Sockerfritt för mig har inneburit totalstopp på allt godis, glass, läsk, fikabröd samt sockrade livsmedel (som tex smaksatt yoghurt etc). Däremot har jag ätit frukt och bär. Jag har även skippat allt rött kött (men har fortfarande ätit både fisk och kyckling) och inte druckit någon alkohol.
dscf6641
Så hur har det gått då? Faktiskt över förväntan! Förra året när jag körde samma utmaning i januari minns jag att jag tyckte att sockerförbudet var ganska jobbigt i början. Framförallt på helgerna. Den här gången har det gått oväntat lätt med just sötsuget faktiskt. Kan inte riktigt sätta fingret på varför, men tror att min inställning helt klart har med saken att göra. Jag var nämligen väldigt taggad på detta när jag satte igång. Kände liksom att det hade blivit så mycket socker och julmys i december att jag bara längtade till att få ”rensa” kroppen. Den enda gången jag har känt ett riktigt starkt godissug var när jag precis gått i mål på cykelcrosstävlingen i Motala för ett par veckor sedan och möttes av en person som gick och åt på en stor kexchoklad. Jag var helt slutkörd och i stort behov av att fylla på med energi. Men det blev kaffe och en smörgås istället och faran var undanröjd.
dscf6638
Köttet har inte varit nåt problem alls att skippa. Det har blivit mycket fisk och kyckling på menyn men också väldigt mycket vegetariskt. Att hoppa över alkoholen har också gått utan problem. Vi har skålat i bubbelvatten både vid vårt lägenhetsköp, när vi var på opera och även igår kväll när vi var på 40-årsfest och det har ju funkat precis hur bra som helst. Inte lika festligt kanske, men definitivt inte någon konst.

Och kroppen då? Känns det någon skillnad? Jo, jag tycker nog det. En jämnare blodsockernivå utan massa sockertoppar (och dalar) och en känsla av att vara lite ”avgiftad” på något sätt. Men den viktigaste slutsatsen är nog att jag verkligen inte behöver varken socker, rött kött eller alkohol utan mår minst lika bra (om inte bättre) utan.

Och nu då? Jag fortsätter fram till nästa helg tänkte jag. Då är vi några dagar in i februari men då har det gått precis en månad eftersom jag startade utmaningen först den 4 januari efter min födelsedag. Sedan fortsätter jag helt klart att vara restriktiv med både socker, kött och alkohol även framöver utan om det nödvändigtvis behöver innebära nolltolerans.

Foto: Hanna

Grön supersmoothie

Testade att mixa ihop en grön smoothie idag. Har faktiskt tidigare bara testat olika varianter på smoothies med bär i men aldrig gett mig på att prova någon grönsaksvariant. Den här är laddad med massor av nyttigheter och vart väl kanske inte lika god som de där bärvarianterna men desto nyttigare för magen tänker jag mig.
dscf6493
Jag mixade ihop 100 gram grönkål med en halv liter vatten, en avokado, ½ citron, lite ingefära och 1 dl havregryn. Den blev rätt ”vass” i smaken så för att få den lite snällare mixade jag även i en banan på slutet.
dscf6480
Receptet hittade jag i boken Food Pharmacy som jag fick av Jenny i födelsedagspresent. Väldigt lägligt nu när jag kör ”detoxmånad” att få en sån bok fulltankad med bra tips och nyttiga recept.
dscf6484
Jag har i princip plöjt den från pärm till pärm och gillar den mycket. Anamma hela filosofin rakt av tänker jag däremot inte göra, det skulle betyda alltför stora ändringar i kosthållningen, men jag gillar tänket med antiinflammatorisk mat och att äta för att hålla tarmbakterierna glada.
dscf6490
Foto: Hanna

Hej då socker! 

För ganska precis ett år sedan bestämde jag mig för att skippa socker, rött kött och alkohol i en månad. Anledningen var inte att gå ner i vikt utan mest bara för att se hur kroppen skulle reagera på ”avgiftningen”. Jo, för de är ju inte så väldans nyttiga för kroppen de där prylarna och jag ville testa om jag skulle känna mig piggare, få mer ut av träningen och så vidare. Som ett ovetenskapligt experiment med mig själv typ.

Alkoholen var ju helt klart enklast att skippa. Det röda köttet var det heller ingen större konst att stå över, jag tillät mig nämligen fortfarande att äta både fisk och kyckling. Minns bara en gång på en jobblunch när det fick bli potatis och sås för min del eftersom det bjöds på fläskkarré, men annars ingen större konst att undvika det röda köttet. Sockret var väl det som var klurigast att hålla sig ifrån, inte minst på helgerna då jag är van att få mitt ”lördagsgodis”. Men efter ett par veckor släppte sötsuget nästan helt vilket var en väldigt skön känsla! Och ja, jag måste säga att jag mådde väldigt bra av att utesluta de där tre grejerna ur min kost. Jag har ju förstås inga mätbara bevis varken på pigghet eller träningsframgångar men att det kändes bra i kroppen duger gott för mig. Dessutom fortsatte jag även resten av året med att hålla igen på både kött, socker och alkohol även om jag inte har uteslöt det helt och hållet.
DSCF6453.JPG
Japp, och nu är det dags igen. Med start idag faktiskt! Varför jag börjar just den fjärde januari och inte den första har sin logiska förklaring. Jag fyller nämligen är den tredje och vill ju inte missa den obligatoriska prinsesstårtan på min födelsedag. Igår hade maken beställt små söta prinsessbakelser till på köpet (precis såna som jag fick på min möhippa). Men nu, nu är jag färdig med sockret och det är dags att köra igång med andra bullar (läs inga bullar)! Jag tänker att den bästa motivationen är att skriva om det här också, för då blir det liksom svårare att fuska…

Någon som har lust att hänga på min januariutmaning?

Foto: Hanna